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道山功夫黃酒以鄂西山區的三寸糯及自然山泉為原材料,道山功夫獨制釀酒工藝,只有在本地特定的氣候中,才能釀制出獨特的珍貴佳品.采用獨特的“糧粬藥共酵”釀造工藝,形成了一套獨特的保證黃酒品質的曲藥配伍、原料選定、工藝流程標準。
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